Momo’s

Tibetaanse pasta

MOMOS
Voor 12-18 stuks
Voor het deeg:
3 koppen bloem (1 kop=2,4 dl)
2,4 dl water
Voor de vulling:
500 g tofu
1 fijngesneden ui
250 g daikon, bok choy, spinazie of kool – fijngesneden
1 fijngesneden teentje knoflook
2 fijngesneden lente-uitjes
2 eetlepels verse, fijngesneden koriander

Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Tibetaanse pasta

MOMOS
Voor 12-18 stuks
Voor het deeg:
3 koppen bloem (1 kop=2,4 dl)
2,4 dl water
Voor de vulling:
500 g tofu
1 fijngesneden ui
250 g daikon, bok choy, spinazie of kool – fijngesneden
1 fijngesneden teentje knoflook
2 fijngesneden lente-uitjes
2 eetlepels verse, fijngesneden koriander
zout naar smaak
Bereiding:
Meng bloem en water, kneed het tot en soepel deeg en vorm er een bal van. Laat 30 minuten bedekt met een vochtige theedoek rijzen.
Breng een grote pan water aan de kook.
Snijd het deeg in 12 tot 18 stukken en rol die uit in kleine, platte cirkels.
Vermeng alle ingrediënten voor de vulling, plaats er een lepeltje van in ieder cirkeltje, maak er dan een pakketje van en zorg dat ze goed dicht zijn.
Plaats de momo`s in een stoommachine en stoom ze gedurende 30 minuten.
Serveer met een milde tomatensaus, “Tsal”, gemaakt van fijngehakte tomaten, verse koriander, lente-ui, look en sojasaus.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Momo’s” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Trust dadge